En 1978, débutait la fabrication du fromage à Amqui. La petite coopérative du Bic venait de boucler la boucle; elle, qui avait commencé à opérer par la fabrication du fromage en 1928, cinquante années plus tard, revenait au départ mais considérablement élargie. Ses produits finis couvrent maintenant une gamme fort étendue de dérivés du lait: crème glacée, fromage, poudre de lait, beurre, yaourt,...Qui pourrait dire que la recherche ne permettra pas de découvrir de nouveaux procédés de fabrication ainsi que de nouveaux produits du lait? La Grande Société Agricole du Bas-St-Laurent n'est pas morte...

Philippe Lavoie Gérant, 1928-1930

Gérard Cassista Gérant, 1939-1966

Denis Cassista Directeur général, 1966-